Il sito web del ristorante ha acquisito una grande importanza. Il pubblico che naviga nel web è sempre di più alla ricerca di informazioni e novità e l’ambito della ristorazione deve tenere conto di tutte le nuove caratteristiche che il potenziale cliente sta manifestando ad oggi.
La situazione oggigiorno non è molto rosea dal punto di vista della comunicazione del ristorante. La gestione frammentaria, poco organizzata e artigianale porta i ristoranti italiani a perdere una fetta di mercato considerevole. Non solo, spesso ci troviamo di fronte a ristoranti che non comunicano per nulla, affidandosi al passaparola e tagliando i costi di comunicazione.
Nel mio rapporto con i ristoranti mi sono sentito dire spesso dai titolari:”non ho tempo e non credo che sia necessario avere il sito del mio ristorante, è solo un costo, non vedo arrivare nessuno dal sito web, a che serve comunicare?”!
Queste sono le frasi di chi in maniera errata e poco cosciente gestisce senza competenze la propria attività, nonostante un ottimo prodotto da presentare ai clienti. Non sa che sta perdendo denaro e quindi possibili clienti ogni giorno, lasciandoli a chi da tempo alimenta la propria strategia comunicativa in maniera creativa e innovativa.
Ecco le basi per una comunicazione efficace
Pensate al vostro ristorante come una fonte di eccellenza, solo voi sapete come è fatto il vostro prodotto e lo sostenete sul mercato. Non pensate solo al potenziale cliente locale, ma pensate ad una vasta platea di persone che possono diventare vostri clienti abituali. Il vostro primo obiettivo è favorire il passaparola non solo offline ma anche online.
Ogni cliente è oggi un esperto recensore della vostra attività e pensate a quanto valore vi può portare quando è soddisfatto.
Il secondo aspetto sta nella presentazione della propria immagine. Curare l’immagine crea una reputazione di valore e infonde fiducia nel potenziale cliente. I ristoranti che devono avere un sito web collegato alla pagina brand di Facebook devono attirare l’attenzione dell’utente, altrimenti gli sforzi saranno stati vani.
Il sito web del vostro ristorante non solo avrà una grafica accattivante, un menu con una navigabilità facile e veloce e dei testi ottimizzati per i motori di ricerca, ma avrà un’area news che servirà per diffondere la cultura dei vostri prodotti, ma anche per far conoscere il territorio e le eccellenze che la vostra struttura offre.
Altro aspetto non meno importante è il mondo delle recensioni. Non snobbate le recensioni, non fate l’errore di non credere a quei siti che veicolano la reputazione della vostra struttura. Il titolare o la persona preposta dovrà sempre rispondere, nella maniera più garbata e originale possibile, ma sarà sua cura conquistare la fiducia anche di chi per una volta si è trovato male.
Come abbiamo detto gli errori sono fatti per essere corretti e quindi affiancare il duro lavoro dell’imprenditore della ristorazione ad un consulente vi darà sicuramente giovamento, soprattutto per chi cade in alcuni errori che spesso sono dettati dall’inesperienza.
Gli errori più comuni:
-approssimazione sulla grafica e le immagini veicolate
-scrivere contenuti non di valore e poco adatti al web
-mancanza di analisi dei competitor
-errori ortografici sui testi e sui post
-bassa qualità delle immagini
-combinazioni errate di tanti colori
-scarsa leggibilità dei menù
-news vecchie di mesi e post troppo datati
Cosa fare:
-Utilizzate al meglio gli strumenti che il web vi fornisce:
-sito web dinamico e visibile da tutti gli smartphone
-foto del ristorante di alta qualità
-aggiungete un sistema di prenotazione online veloce e dinamico
-utilizzate la newsletter
-alimentate periodicamente il blog
-rendete dinamica la pagina brand di Facebook
-rendete i menù accattivanti e rinnovati nel breve periodo
-aggiornate il sito periodicamente, anche nell’interfaccia grafica
-benedite le recensioni e rispondete a tutte, anche a quelle peggiori
-il vostro ristorante fa parte del territorio, siate promotori di voi stessi e del luogo dove vivete
-lavorate sul contenuto e diffondete sempre messaggi positivi
Il cliente va coinvolto in un’esperienza gastronomica unica e di valore, non si può sintetizzare il tutto nella sola offerta di un menù asettico o di alcune pietanze che hanno solamente la funzione di nutrire.
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